Hàn Quốc không chỉ được biết đến bởi các nền văn hoá độc đáo, các điểm du lịch tuyệt đẹp mà còn nổi tiếng bởi lối ẩm thực 4 mùa vô cùng đặc sắc, hấp dẫn bất cứ vị khách nào đặt chân đến vùng đất củ sâm này. Trong đó nổi bật hơn hết chính là những món ăn Hàn Quốc vào mùa đông. Giữa cái lạnh đặc trưng vốn có của mùa đông nơi đây, những món ăn này vừa có tác dụng giữ ấm, vừa cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Nếu có dịp đến với xứ sở kim chi, hãy thử thưởng thức những món ăn Hàn Quốc này nhé.
Những khu chợ nổi tiếng Hàn Quốc
1. Canh đậu phụ
Món ăn đầu tiên được đưa ra trong danh sách món ăn Hàn Quốc vào mùa đông không thể không kể đến món canh đậu phụ nức tiếng. Đây là món ăn canh hầm cay được người dân nơi đây đặc biệt ưa chuộng vào ngày lạnh.
Món canh đậu phụ Hàn Quốc nổi tiếng
Nguyên liệu chính được làm từ đậu phụ, hải sản, thịt bò hoặc thịt lợn, rau, nấm và không thể thiếu là tương ớt. Tuỳ vào từng vùng mà các nguyên liệu sẽ được thêm hoặc thay thế phù hợp với khẩu vị của vùng đó. Vị cay nóng trong món canh hầm này giúp làm ấm cơ thể rất tốt
Và để không làm mất hương vị cay ngón đặc trưng của nó, khi thưởng thức món canh thường được đựng trong chiếc thố đá.
2. Canh kim chi
Món canh kim chi hay được gọi là kimchi jjigae cũng rất được người dân Hàn Quốc đặc biệt yêu thích vào mùa đông. Sau khi muối 2-3 ngày, kim chi có thể ăn kèm với các món: thịt nướng, rau luộc, lẩu,…hoặc có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn: cơm rang kim chi, canh kim chi…
3. Gà hầm sâm
Nếu “phở” được coi là món ăn đặc trưng của Việt Nam thì “canh gà hầm sâm” chính là “quốc hồn quốc tuý” đặc trưng của Hàn Quốc. Chính vì lẽ đó mà khi đặt chân đến nơi đây thì bạn đừng bỏ lỡ món ăn này ở bất kỳ mùa nào trong năm nhé.
Gà hầm sâm Hàn Quốc
Nguyên liệu chính: Gà non, nhỏ cùng gạo nếp, nhân sâm, táo đỏ, hạt dẻ, bạch quả, hoàng kỳ, tỏi… được nhồi bên trong con gà sau đó được hầm bằng nồi đá.
Hương thơm từ thịt gà vừa chín tới, mọng nước không bị nát, bở cùng nước dùng ngọt từ gà, nhân sâm, táo đỏ và gạo nếp.. bốc nghi ngút, thì chỉ cần 1 bát canh này thôi, đã đủ xua tan mọi giá lạnh ngày đông rồi.
4. Mỳ tương đen
Jajangmyeon là món ăn phổ biến ở Hàn Quốc có nguồn gốc từ Trung Hoa. Thành phần chính là tương đen từ đậu nành lên men (chunjang), xào với rau củ cắt nhỏ và thịt bò, lợn hoặc hải sản.
Món mỳ tương đen Hàn Quốc
Jajangmyeon có giá phải chăng và rất dễ tìm ở các khu ăn uống. Món này thường được ăn trong ngày hội độc thân Black Day của người Hàn (14/4), và được vinh danh là một trong 100 biểu tượng văn hóa của Hàn Quốc.
5. Kalguksu (Phở thủ công kiểu Hàn Quốc)
Không chỉ ở Việt Nam mới có phở, Hàn Quốc cũng có một loại mì sợi giống phở được làm thủ công do người thợ sử dụng dao để cắt, gọi là Kalguksu.
Kalguksu thường được chan nước dùng ninh từ xương ăn kèm với những miếng thịt gà hoặc bò băm. Có nơi còn cho thêm màn thầu vào tô cho đầy đặn nhiều vị. Vì là món thủ công nên không có nhiều nơi bán Kalguksu.
6. Bánh gạo cay
Một món ăn sưởi ấm ngày đông phổ biến tại Hàn là Bánh gạo cay (Tteokbokki)
Nguyên liệu chính: không thể thiếu tteok (bánh gạo dàng dài hình trụ màu trắng đặc trưng) cùng eomuk (chả cá), hành tây, hành baro, bắp cải, cà rốt và ớt đỏ. Món chuẩn vị sẽ thường dùng chung với cốc nước soup nấu từ chả cá.
7. Bánh chả cá
Một trong các món ăn đường phố phổ biến mùa đông bắt gặp ở bất cứ bộ phim nào của Hàn không thể không kể đến bánh chả cá (오댕). Hai dạng phổ biến khi nấu chả đó là dạng que xiên và dạng nấu canh.
Trên đây, là những món ăn mùa đông ở Hàn Quốc nhất định bạn nên thử khi đến xứ sở kim chi. Phong Cách Việt Travel hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn có cái nhìn trọn vẹn hơn về ẩm thực Hàn Quốc.
